Заработок на грани фола: Как официанты зарабатывают 100 тысяч рублей в месяц

Мир ресторанного бизнеса полон тайн и т.setdefault

амблы. Способы заработка тут разнообразны, и не все из них легальны. На фоне недавних разговоров о том, как официанты умудряются зарабатывать 100 тысяч рублей, в том числе и с помощью хитростей, стоит обратить внимание на детали.

Выбор профессии: Почему официанты могут зарабатывать много?

Работа официантом это не только общение с клиентами и сервировка блюд. Это сочетание навыков, от умения подать блюдо до способности наладить контакт с гостем. На таких должностях можно зарабатывать от 20 до 100 тысяч рублей, в зависимости от заведения и региона.

К примеру, один из опытных официантов рассказывает: "Да, зимой, конечно, заработок падает, так как меньше клиентов, но в среднем удается выручать около 100 тысяч".

Стратегия заработка: Как официанты используют уловки

Получение неплохого заработка в ресторане не всегда связано с честным объемом работы. Официанты могут использовать разные схемы, чтобы увеличить свой доход. Рассмотрим основные из них:

• Основная зарплата: обычно составляет около 20,000 рублей;
• Процент от продаж: добавляет около 10,000 рублей;
• Чаевые: от 30,000 до 40,000 рублей;
• Серая схема: нелегальные обращения с заказами.

Схемы обмана разнообразны. Например, официанты могут заказывать напитки не из тех ингредиентов, которые предоставляются заведением, а использовать свои, что позволяет сэкономить на издержках. Другой метод провести заказ мимо кассы, что приводит к финансовым потерям как для заведения, так и для клиентов.

Результаты и последствия

Неправомерные действия в ресторане дело обычное, однако это ведёт к недовольству среди коллег, так как убытки делятся поровну. Ресторанный бизнес требует ответственности и честности, но соблазн легкой прибыли нередко приводит к неэтичному поведению.

Если в заведении вы замечаете, что качество напитков меняется от визита к визиту, стоит задуматься о честности работников. Почему так происходит? Возможно, там применяются "серые" схемы, обманом нарушающие доверие гостей.