Лимонный блинный торт с глазурью для сладкого наслаждения
Этот великолепный лимонный блинный торт станет настоящим украшением любого стола. С нежным кремом на основе сыра маскарпоне и легкой лимонной глазурью, он порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
Необходимые ингредиенты
Для блинов:
Пшеничная мука - 120 г
Куриные яйца - 2 шт.
Коровье молоко - 300 мл
Сливочное масло - 1 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сахар - 3 щепотки
Соль - 1 щепотка
Для крема:
Сыр маскарпоне - 200 г
Сливки - 250 г
Сахар - 50 г
Лимон - 1 шт.
Для глазури:
Сахарная пудра - 120 г
Лимоны - 2 шт.
Вода - 100 мл
Для украшения:
Лимон - 1/2 шт.
Лимонная цедра - 5 щепоток
Этапы приготовления
В глубокой миске соединить 120 г муки, 2 яйца, 300 мл молока, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Оставить тесто на 30 минут для набухания.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смазать ее смесью растопленного сливочного и растительного масел. Выложить половину теста и жарить блины по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Повторить процесс, пока не будет готово 12 блинов.
Для крема взбить маскарпоне, сливки, 50 г сахара и натертую цедру лимона до появления мягких пиков. На каждый блин выкладывать 2-3 ст. л. крема, равномерно распределяя, чередовать слои блинов и начинки. Убрать в холодильник минимум на час.
Для глазури в кастрюле смешать сахарную пудру, сок из 2 лимонов и 100 мл воды. Нагревать на небольшом огне, помешивая, до растворения сахара, пока смесь слегка не загустеет. Оставить остывать.
Перед подачей полить торт глазурью, украсить лимонными дольками и посыпать цедрой.
Порадуйте себя и своих близких удивительным десертом!
