Этот бисквитный торт, пропитанный нежным масляным кремом и ароматным джемом, станет настоящим украшением любого стола. Его аппетитный вид и неповторимый вкус не оставят равнодушными ни гостей, ни домочадцев.
Ингредиенты для приготовления бисквита
Для создания основного теста потребуются:
- Яйца – 5 штук
- Желтки – 2 штуки
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – по вкусу
Ингредиенты для крема
Компоненты для приготовления нежного крема:
- Белки – 2 штуки
- Сахар – 1 стакан
- Сливочное масло – 200 г
- Ванильный сахар – по вкусу
- Джем или сироп – по вкусу
- Вафли – для украшения
Приготовление торта
Для начала стоит приготовить бисквитное тесто. Яйца делятся на белки и желтки в разные ёмкости, при этом два белка оставляются для крема. В белки добавляется щепотка соли, после чего их взбивают до появления пышной пены.
Постепенно в взбитые белки вводится сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до получения устойчивой массы. Затем в крем вливаются желтки и все смешивается на минимальных оборотах миксера. Мука просеивается и аккуратно добавляется, чтобы сохранить легкость теста.
Форму для выпекания необходимо застелить пергаментом и выложить туда тесто, равномерно разровняв его. Духовка разогревается до 180°C, после чего бисквит выпекается около 35-40 минут. Готовый бисквит охладить в форме.
Тем временем можно приступить к крему. Белки взбиваются с лимонным соком до пышности, затем по частям вводится сахар и ванильный сахар. Приготовленная белковая масса подогревается на водяной бане, постоянно помешивается, чтобы не пригореть, а затем охлаждается.
К остывшей белковой массе добавляется мягкое сливочное масло, и всё взбивается до нежного состояния. Бисквит делится на три коржа, каждый из которых смазывается джемом и кремом.
В финале верх и бока торта посыпаются тертыми вафлями, а для украшения идеально подойдут свежие ягоды. Обязательно дайте торту пропитаться в холодильнике пару часов перед подачей.
Такой десерт обязательно станет ярким акцентом за чаем!
