Кафе и рестораны, находящиеся внутри торговых центров, сталкиваются с серьезными трудностями, которые могут привести к их исчезновению с рынка. Об этом заявил председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов. По его информации, экономическая эффективность таких заведений значительно снижается из-за резкого уменьшения числа покупателей.
Изменение поведения потребителей
Согласно словам Миронова, онлайн-торговля произвела настоящую революцию в привычках покупателей. Если ранее люди охотно посещали ТЦ для знакомства с товарами, времяпрепровождения и перекусов, то теперь все больше из них предпочитают делать покупки через интернет, что приводит к снижению посещаемости торговых центров.
Арендные ставки и конкуренция с готовой едой
Помимо уменьшения трафика, рестораны также сталкиваются с высокими арендными платежами. Миронов указал на unwillingness арендодателей идти на снижение ставок, что способствует закрытию заведений. На смену им новые арендаторы не спешат занять освобождающиеся площади.
К тому же на рынок накладывает отпечаток рост сегмента готовой еды, предлагаемой крупными ритейлерами. В прошлом году объем этого сектора составил 1 триллион рублей, и интерес к нему остается высоким. Это, в свою очередь, связано с тем, что бывшие клиенты ресторанов все чаще выбирают доставку как более удобный и простой способ удовлетворить свои гастрономические нужды.
