Рыбные биточки, которые понравятся даже самым привередливым

24 февраля 2026, 05:18

Рыбные биточки способны покорить сердца даже самых привередливых едоков! Каждая хозяйка знает, как сложно уговорить детей насладиться рыбными блюдами. Этот простой, но изысканный рецепт выручает в тех случаях, когда нужна не только полезная, но и вкусная еда для всей семьи.

Биточки из минтая получаются удивительно нежными и сочными. Их просто невозможно не оценить, и даже самые настойчивые нехочухи просят добавки. Секрет в том, что готовятся они в считанные минуты и не требуют сложных ингредиентов.

Ингредиенты

  • Филе минтая 500-600 г
  • Молоко 50-70 мл (для замачивания хлеба)
  • Сметана 1-2 ст.л.
  • Манка 2-3 ст.л.
  • Кусочек белого хлеба (без корочки) 1-2 ломтика
  • Яйцо 1 шт.
  • Картофель 1 средняя шт. (на мелкой терке)
  • Лук репчатый 1 небольшой шт. (мелко нарезать или натереть)
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Молотый кориандр 0,5 ч.л. (или по вкусу)
  • Лимонный сок 1-2 ч.л.
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Филе минтая тщательно обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки. Использовать мясорубку или блендер для получения рыбного фарша.
  • Замочить ломтики хлеба в молоке на пару минут, затем отжать лишнюю жидкость.
  • В глубокой миске смешать рыбный фарш, отжатый хлеб, натертый картофель, мелко нарезанный лук, яйцо, сметану, манку, соль, перец, кориандр и лимонный сок.
  • Тщательно перемешать массу до однородности. Накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
  • Сформировать небольшие биточки, смочив руки водой.
  • Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать биточки с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут). Можно накрыть крышкой на пару минут в конце жарки.
  • Подавайте горячими с гарниром картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

    • Приятного аппетита! Пусть ваши дети наслаждаются каждой ложкой!

    Источник: Мама Вера готовит
    Больше новостей на Brogrill.ru