Мясо кролика славится своим мягким вкусом и легкостью в приготовлении. Запеченный в духовке кролик — отличное блюдо, подходящее как для торжественного стола, так и для уютного домашнего ужина.
Существует множество разнообразных рецептов, но предлагается быстрый способ, который обеспечит нежное и сочное мясо всего за два часа. Важно отметить, что в некоторых случаях требуется более длительное маринование — до восьми часов — но это обычно связано с низким качеством мяса, что может зависеть от корма животных. Если мясо свежее, его можно замариновать быстро.
Ингредиенты для приготовления кролика в майонезном маринаде
Чтобы сделать блюдо незабываемым, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кролик (930-1000 г.), нарезанный на кусочки;
- 2-2.5 ст. ложки майонеза;
- 1 ст. ложка острой горчицы;
- 1 ст. ложка жидкого меда;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговая инструкция по маринованию и запеканию
Для начала следует подготовить кролика. Тушку необходимо разделить на кусочки, тщательно промыть и оставить на тарелке, чтобы стекла лишняя вода. По желанию, можно просушить куски с помощью бумажных полотенец.
Затем следует посолить и поперчить мясо, тщательно втирая специи в поверхность. В глубокой миске смешивают маринад: майонез, горчицу, мед, подсолнечное масло и пропущенный через пресс чеснок. Поливают полученной смесью мясо и хорошо перемешивают. Накрыть миску и убрать в холодильник на 2-3 часа, но как минимум на два часа.
Форму для запекания следует смазать маслом или застелить фольгой. Выложить маринованные кусочки кролика, закрыть сверху фольгой и плотно обжать края. Духовку разогревают до 180-190 градусов и помещают туда форму с мясом. Запекать кролика следует в течение 1-1.5 часов. Затем фольгу снять, увеличить температуру до 200-210 градусов и запекать еще 15 минут.
Готовое блюдо будет ароматным, мясо легко отделится от костей, а его вкус принесет истинное наслаждение!
