Этот пирог — настоящий кулинарный эксперимент, который подарит множество вкусовых ощущений. Он похож на пиццу, но без мяса и сыра, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и всех, кто ищет что-то необычное и сытное.
Ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 125 г маргарина
- щепотка соли
- 62 мл воды или молока
Для начинки
- 400 г краснокочанной капусты, нашинкованной полосками
- 200 г кабачка, натертого на терке
- 1 яблоко, натертое
- 2 яйца
- 20 мл сливок
- растительное масло для жарки
- 3 ст. л. сиропа (оптимально — сироп топинамбура)
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (можно использовать яблочный или виноградный)
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Начать стоит с приготовления теста. Смешайте все ингредиенты в однородную массу, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут для охлаждения.
Тем временем, на сковороде разогрейте немного растительного масла и тушите нашинкованную капусту в течение 10-15 минут до мягкости. Приправьте смесь солью и перцем для насыщенного вкуса.
Снимите капусту с огня и добавьте к ней натертые кабачки и яблоки. Влейте бальзамический уксус и сироп, тщательно перемешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус.
Раскатайте охлажденное тесто, выложите его в форму для пирога и проколите дно вилкой. Выложите на тесто остывшую начинку и равномерно распределите. В отдельной миске взбейте яйца со сливками и залейте эту смесь поверх начинки.
Поместите пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог приятно удивит своим вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
