Вкусный пирог с красной капустой, кабачками и яблоками

Этот пирог настоящий кулинарный эксперимент, который подарит множество вкусовых ощущений. Он похож на пиццу, но без мяса и сыра, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и всех, кто ищет что-то необычное и сытное.

Ингредиенты для теста

• 250 г муки
• 125 г маргарина
• щепотка соли
• 62 мл воды или молока

Для начинки

• 400 г краснокочанной капусты, нашинкованной полосками
• 200 г кабачка, натертого на терке
• 1 яблоко, натертое
• 2 яйца
• 20 мл сливок
• растительное масло для жарки
• 3 ст. л. сиропа (оптимально сироп топинамбура)
• 1 ст. л. бальзамического уксуса (можно использовать яблочный или виноградный)
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Начать стоит с приготовления теста. Смешайте все ингредиенты в однородную массу, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут для охлаждения.

Тем временем, на сковороде разогрейте немного растительного масла и тушите нашинкованную капусту в течение 10-15 минут до мягкости. Приправьте смесь солью и перцем для насыщенного вкуса.

Снимите капусту с огня и добавьте к ней натертые кабачки и яблоки. Влейте бальзамический уксус и сироп, тщательно перемешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус.

Раскатайте охлажденное тесто, выложите его в форму для пирога и проколите дно вилкой. Выложите на тесто остывшую начинку и равномерно распределите. В отдельной миске взбейте яйца со сливками и залейте эту смесь поверх начинки.

Поместите пирог в заранее разогретую до 180C духовку и выпекайте около 30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог приятно удивит своим вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!