Нежный паштет из говядины: секреты приготовления

23 февраля 2026, 00:03

Сегодня на повестке дня оригинальный и вкусный рецепт паштета из говядины, который украсит любой праздничный стол. Это аппетитное блюдо идеально подойдет как закуска или основное угощение на завтрак.

Что потребуется для приготовления

Приготовление данного паштета требует следующих ингредиентов:

  • 500 граммов тушёной говядины с бульоном;
  • 200 граммов репчатого лука;
  • 200 граммов моркови;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • Чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления паштета состоит из нескольких этапов:

  • Сначала тушёную говядину следует заранее остудить, нарезать на кусочки и обжарить на немного растительного масла. Приправить солью и перцем, добавить 100 миллилитров воды, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 90 минут.
  • Лук и морковь нарезать крупной соломкой. Обжарить лук на растительном масле, затем добавить морковь, посолить, поперчить, накрыть и готовить на среднем огне в течение 15 минут.
  • Говядину вместе с бульоном перемолоть на блендере, постепенно добавляя бульон до желаемой консистенции. Затем добавить тушеные овощи и сливочное масло, продолжая взбивать до однородной массы.
  • Проверить на вкус, при необходимости добавить соль.
  • Разложить паштет по кокотницам, поместить их в контейнер, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.

    • Подача и оформление

    Готовый паштет отлично смотрится на обеде или праздничном столе. Его можно намазать на хлеб или выложить в тарталетки, украсив зеленью и ломтиками овощей и фруктов. Это не только порадует глаз, но и станет изысканной закуской для гостей. Приятного аппетита!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Brogrill.ru