Уютный суп с сырными шариками: идеальный рецепт для зимнего обеда

Ищете простой и сытный рецепт для обеда? Сырный суп с шариками станет настоящим спасением в холодные зимние дни. Всего полчаса на приготовление, и вы сможете насладиться горячим, восхитительным блюдом, напоминающим домашнюю кухню.

Какой состав?

Ингредиенты для сырного теста:

• Твердый сыр (например, российский) 100 г
• Пшеничная мука 100 г (примерно полстакана)
• Сливочное масло 70 г
• Куриное яйцо 1 шт.

Ингредиенты для супа:

• Куриный бульон или вода 3 л
• Картофель 3-4 средних клубня
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Перец болгарский 1 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Порядок действий

1. Приготовление сырного теста для шариков

Сыр натирается на крупной терке. В глубокой миске сыр смешивается с мягким сливочным маслом, яйцом и мукой, замешивается мягкое тесто. Оно оборачивается пленкой и помещается в холодильник на 20-30 минут это поможет улучшить текстуру и предотвратит его прилипание к рукам.

2. Подготовка овощей для супа

Картофель чистится и нарезается кубиками, морковь натирается на крупной терке, лук мелко режется, а болгарский перец очищается от семян и нарезается кубиками. Овощи можно добавлять сырыми в суп или предварительно обжарить с маслом для яркого вкуса.

3. Сборка супа и варка сырных шариков

В кастрюле доводится до кипения бульон или вода. Добавляется картофель и варится около 10 минут. Затем добавляются подготовленные морковь, лук и перец, всё варится минут 10-15, до мягкости картофеля. Приготовленные сырные шарики формируются из охладившегося теста и аккуратно опускаются в кипящий суп. После этого добавляется рубленая зелень и всё варится еще 8-10 минут, пока шарики не всплывут. Подача горячего супа создаст атмосферу уюта и согревания в зимний день.