Изюминка новогоднего стола: пячиста из индейки

16 февраля 2026, 13:29

Приближающиеся праздники — отличное время для экспериментов на кухне! Одним из уникальных блюд, которое привлечет внимание гостей и станет настоящим украшением стола, является пячиста из индейки. Этот рецепт объединяет традиции и современные кулинарные подходы, позволяя создать поистине незабываемое кушанье.

Что такое пячиста?

Пячиста — это традиционное белорусское блюдо, представляющее собой запеченный кусок мяса или птицы. Обычно его подают с кисловатыми соусами или острым хреном, и оно прекрасно сочетается с печеным картофелем. Интересно, что название блюда происходит от слова "печь", отражая способ его приготовления.

Ингредиенты для пячисты из индейки

1 кг филе бедра индейки
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка горчицы
0,5 чайной ложки молотого тмина
0,5 чайной ложки молотого кориандра
Соль и черный перец по вкусу
20 г топленого масла или сала

Приготовление пячисты

Луковицу и чеснок очистите и натрите на мелкой терке, отжав сок для маринада.

Филе индейки разморозьте, промойте, сверните в плотный цилиндр и перевяжите кулинарной бечевкой.

Солите и перчите мясо, затем смешайте луковый сок с горчицей, тмином и кориандром.

Поместите мясо в контейнер, добавьте маринад и оставьте на 12 часов в холодильнике или на 3 часа при комнатной температуре.

Перед запеканием достаньте индейку из холодильника за 40 минут, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

Обсушите филе от маринада, смажьте топленым маслом и разогрейте духовку до 150 °C.

Запекайте пячисту около 1 часа 40 минут, затем увеличьте температуру до 220 °C.

Солите и переворачивайте мясо, смазывая его соком, до полной готовности.

После запекания дайте отпочить мясу под фольгой в течение 10-15 минут, затем нарезайте и подавайте на стол!

Этот рецепт подарит вашу кухне неповторимые новогодние ароматы и впечатлит всех ваших гостей. Непременно попробуйте и внесите изюминку в праздничное меню!

Источник: Nice&Easy

Топ

Ресторан Бульбаши: вкус Минска, который стоит ждать

Я влюбилась с первого укуса — и вы можете так же. Вы знаете это чувство, когда место зовёт, хотя о нём почти ничего не пишут? Мы прилетели в Минск на два дня, а выбор места для ужина — на мне. Муж обычно доверяет, но в первый вечер сказал: «Не...

14:07

Трава вместо майонеза: как мягко восстановить себя после праздников

Сердце зашлось от громкого бокала — и наутро хочется только одного: вернуться в норму. Вы тоже просыпались с тяжестью в теле после очередного застолья и думали: «Надо срочно голодать»? Знакомое чувство: полно воспоминаний и...

14:39

Сочные голубцы по-новому: молодой вкус капусты с индейкой

Приготовьте блюдо, которое станет настоящим гастрономическим открытием для вашей семьи и друзей. Молодая капуста, наполненная сочным фаршем из индейки, создана для того, чтобы покорить сердца даже самых требовательных гурманов. Это не просто...

15:26

Назначение нового главного художника в Вербилках: Борис Калита выходит на арену

Борис Ефимович Калита, заметная фигура в мире искусства, был назначен главным художником Акционерного общества «Фарфор Вербилок» в 1992 году. Это назначение произошло в результате конкурса, ставшего настоящим событием для коллектива завода. Конкурс на...

15:13

Кактусы для домашнего уюта: идеальные варианты для каждого

В мире растений кактусы занимают особое место благодаря своей способности выживать в самых суровых условиях. Эти замечательные растения удивляют не только своим разнообразием, но и простотой ухода, что делает их отличными...

14:35

Как сварить идеальный кофе во френч-прессе: полезные советы и секреты

Френч-пресс — это один из самых удобных и доступных способов приготовления кофе, который не требует использования фильтров и легко очищается. Однако, несмотря на простоту, существуют нюансы, от которых зависит вкус вашего напитка. Рассмотрим несколько...

13:13

Здоровое и быстрое: диетическая кухня с рыбой

Идеальное меню для тех, кто выбирает правильное питание, соблюдает пост или просто не употребляет мясо. Кулинарные затраты времени минимальны — всего полчаса на все приготовления! Завтрак: молочная рисовая каша Начнем с завтрака — молочной рисовой...

12:40

Изюминка новогоднего стола: пячиста из индейки

13:29

Изумрудная паста: быстрое решение для ужина, когда не хватает сил

Многие сталкиваются с ситуацией, когда после долгого рабочего дня приходят домой, усталые и голодные, и не знают, что приготовить на ужин. На выручку приходит изумрудная паста — простое и яркое блюдо, которое можно приготовить всего за...

12:35

Популярные сорта помидоров 2025 года: идеальный урожай для дачников

В мире дачников нет единого мнения о том, какие сорта томатов лучше. Одни отдают предпочтение детерминантным видам, в то время как другие выбирают индетерминантные. Кто-то ищет сладкие плоды, а кто-то предпочитает кислинку. Практичные огородники...

11:32

Лечебное питание: от недостатка до прорыва

На российском рынке лечебного питания более 70% доли занимают иностранные бренды, а выбор продуктов для тяжелобольных зачастую ограничивается максимум двумя позициями. О проблемах и возможностях в этом направлении рассказала Елена Щетинина, доктор...

11:17

Облепиховый чай: секрет здоровья и бодрости для всей семьи

Облепиховый чай — это не только согревающий напиток, но и настоящая находка для укрепления иммунитета. Сочетая кислые ягоды облепихи с медом и грушеобразным ароматом, он станет любимым угощением для всей семьи, особенно в...

12:01

Утиная грудка с пюре из сельдерея: наслаждение для гурманов

Утиная грудка с нежным пюре из сельдерея — это идеальное сочетание насыщенного вкуса мяса и бархатистой текстуры овощного гарнира. Это блюдо подходит как для особых мероприятий, так и для того, чтобы разнообразить повседневное меню. Комбинация сочного...

10:34

Уборка как фитнес-тренировка: новые параметры сжигания калорий

Домашние дела могут быть не только необходимостью, но и отличной возможностью поддерживать свою физическую форму. Многие не осознают, что стирка, мытье полов и даже мытье окон могут быть полноценными кардио-тренировками. В этом материале...

10:25

Как эффективно использовать результаты выставки

После успешной выставки «Петерфуд» важно помнить, что настоящая работа начинается не с её завершением, а с момента, когда организаторы и участники начинают обрабатывать собранные контакты. Как будет организовано взаимодействие с потенциальными...

08:51

Кризис на фоне легенды: Готовится продажа Cherry, пионера механических клавиатур

Cherry, немецкая компания, ставшая символом эпохи механических клавиатур, оказалась в непростой ситуации. Известная своими свитчами, именно она сделала массовым рынок механических клавиатур. Однако в последние годы фирма столкнулась с серьёзными...

09:41

Когда лучше высаживать гладиолусы: советы для идеального цветения

Цветущие гладиолусы — это настоящая жемчужина любого сада. Чтобы добиться их великолепного цветения, важно угадать с правильным временем посадки. Погодные условия и температура почвы играют ключевую роль в этом процессе.Идеальное время для посадкиНе...

09:29

Ужин без забот: как быстро приготовить куриные бедра с овощами

Время от времени лучшими являются те блюда, которые готовятся быстро и не требуют кучи посуды для мытья. Вообразите, что после долгого рабочего дня достаточно просто положить ингредиенты в пакет для запекания и через полчаса наслаждаться...

08:27

Идеи подарков на Новый год: как удивить любимого в 2026 году

Приближается Новый год, и многие ищут оригинальные идеи подарков для своих мужчин. Чаще всего в списке оказываются стандартные вещи: носки и пенки для бритья. Однако, для того чтобы действительно порадовать своего любимого, стоит обратить внимание...

07:28

Праздничные мясные закуски, которые вы не сможете забыть

На каждый праздник в меню должна быть особенная мясная закуска — пастрома, брезаола или бастурма. Эти блюда не только украсит ваш стол, но и удивит всех своим вкусом. Мясные лакомства, которые стоит попробовать Пастрома из куриной грудки —...

07:18