Как сварить идеальный кофе во френч-прессе: полезные советы и секреты

16 февраля 2026, 13:13

Френч-пресс это один из самых удобных и доступных способов приготовления кофе, который не требует использования фильтров и легко очищается. Однако, несмотря на простоту, существуют нюансы, от которых зависит вкус вашего напитка. Рассмотрим несколько ключевых аспектов, чтобы сделать кофе настоящим удовольствием.

Выбор кофе и помол

Свежесть основа качественного кофе.

Для френч-пресса лучше использовать свежемолотый кофе, зёрна которого должны быть обжарены не позже 3-4 недель. Молите их непосредственно перед завариванием.

Что касается помола, то:

  • Оптимальным будет средний помол. Крупный, как часто советуют, не даст раскрыть полноценный вкус и приведёт к образованию пыли в напитке.
  • Убедитесь, что кофемолка обеспечивает ровный помол без мелкой фракции, так как металлический фильтр пропустит некоторые частицы в чашку.

Соотношение кофе и воды

Важно запомнить: идеальное соотношение 60-70 граммов кофе на литр воды. Для 300 мл воды потребуется 18-20 граммов кофе. Использование весов поможет точно воспроизводить результаты в будущем.

Качество и температура воды

Чистая, мягкая вода залог успешного кофе.

Если ваша водопроводная вода слишком жёсткая или на вкус неприятная, используйте фильтрованную или бутилированную.

Температура воды также имеет значение: она должна составлять 92-94 C. Не заливайте кофе кипятком сразу, это может испортить вкус. Дайте воде немного остыть примерно 30-40 секунд после закипания.

Техника заваривания

  • Засыпьте молотый кофе во френч-пресс.
  • Залейте небольшим количеством воды, чтобы смочить кофе, затем добавьте оставшуюся воду.
  • Покройте крышкой, но не опускайте поршень.
  • Выдержите 4 минуты для экстракции.
  • Снимите образовавшуюся корку и аккуратно перемешайте ложкой.
  • Подождите 5-8 минут, чтобы мелкие частицы осели на дно.
  • Медленно опустите поршень, используя его как фильтр.
  • Перелейте кофе в чашку и наслаждайтесь.

    • Френч-пресс позволяет получить насыщенный и яркий вкус, создавая уникальные оттенки, которые раскрываются в процессе пития. Не торопитесь, экспериментируйте со временем заваривания и помолом, чтобы находить идеальные сочетания!

    Источник: Russian Barista
    Больше новостей на Brogrill.ru