Утиная грудка с нежным пюре из сельдерея — это идеальное сочетание насыщенного вкуса мяса и бархатистой текстуры овощного гарнира. Это блюдо подходит как для особых мероприятий, так и для того, чтобы разнообразить повседневное меню. Комбинация сочного мяса с хрустящей корочкой и ароматным гарниром принесет настоящий гастрономический восторг.
Уровень сложности
Приготовление этого блюда не требует выдающихся кулинарных навыков. Главное — правильно обжарить грудку, чтобы она осталась нежной и сочной. Следуя простым рекомендациям, можно добиться впечатляющего результата даже без большого опыта.
Время на приготовление
Полный процесс займет всего около 50 минут:
- Подготовка ингредиентов — 10 минут
- Обжаривание утиной грудки — 10 минут
- Запекание в духовке — 10–15 минут
- Приготовление пюре — 15 минут
Пищевая ценность
Одна порция (приблизительно 250 г) содержит около 350–400 ккал. Утиное мясо является отличным источником белка, а сельдерей – легким и полезным гарниром с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты для грудки
- Утиная грудка — 2 шт.
- Соль, молотый черный перец
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий тимьян — 2 веточки
- Сливочное масло — 10 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
Ингредиенты для пюре
- Корень сельдерея — 300 г
- Сливки (10–20%) — 100 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, мускатный орех
Приготовление
Полезные советы
- Для хрустящей корочки не используйте масло при обжарке — утиный жир сам растопится.
- Не передерживайте грудку в духовке — средняя степень прожарки будет оптимальной.
- Для более сытного гарнира можно добавить картофель к сельдерею.
Польза ингредиентов
- Утиное мясо — источник белка, железа и витаминов группы B, полезных для обмена веществ.
- Сельдерей богат клетчаткой и антиоксидантами, поддерживает здоровье пищеварения и сосудов.
Сочетание утиного мяса с пюре из сельдерея — это настоящая кулинарная находка. Простота приготовления и великолепная подача делают это блюдо отличным выбором для любого повода!
