На каждом деревенском празднике обыкновенно присутствует мясное блюдо с луком, которое бережно сохраняет атмосферу уюта и комфорта. В какой-то момент кто-то решил объединить два ключевых ингредиента, добавив при этом пучок свежей зелени, и так появился знаменитый свадебный салат.
Необходимые ингредиенты
- Отварное мясо: 500 граммов (оптимально использовать говядину, но также подойдут свинина или курица).
- Лук репчатый: 2 крупных головки (предпочтительно выбрать салатные сорта, такие как фиолетовый или белый).
- Свежая зелень: пучок по выбору.
Пошаговое приготовление блюда
Для начала отварное мясо следует нарезать тонкой соломкой либо разобрать на волокна, чтобы получить нужную текстуру. Лук очистить и нарезать полукольцами, а свежую зелень тщательно промыть и нашинковать. Если выбор пал на обычный репчатый лук, рекомендуется его ошпарить, чтобы убрать излишнюю горечь перед добавлением в салат.
Затем все три компонента помещаются в большую салатницу и соединяются. Здесь же можно перейти к приготовлению заправки, которая добавляет особый вкус и выраженность блюду.
Заправка для уютного вкуса
Заправка готовится просто: в 3 столовых ложках кипяченой воды растворяем 3 столовых ложки сахара и 1,5-2 чайных ложки соли. После этого добавляется 9 столовых ложек уксуса (винного или яблочного, 5%-6%) и 5 столовых ложек растительного масла. Для пикантности можно добавить 0,5 чайной ложки черного молотого перца.
Приготовленной заправкой заливается салат, который аккуратно перемешивается и отправляется в холодильник для маринования на несколько часов или на ночь. И вот, блестящий деревенский свадебный салат готов к подаче!
