Тонкие блины на молоке: секрет идеального рецепта
Ищете способ, как приготовить блинчики, которые будут легкими, воздушными и отменного вкуса? Этот проверенный рецепт сэкономит ваше время и нервы на кухне. Забудьте о комках и неудачах на выходе вас ждёт аппетитная стопка румяных блинов!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Минимум сложностей: Небольшое количество общедоступных ингредиентов.
- Отсутствие комков: Секрет в правильной последовательности смешивания.
- Оптимальная текстура: Тесто выходит такой консистенции, какой и должно быть для тонких блинчиков.
- Универсальность: Блины отлично подойдут как для сладких, так и для соленых начинок.
Ингредиенты для блинов (на 15-18 штук)
| Ингредиент | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Молоко | 500 мл | На ваш выбор: любой жирности |
| Куриные яйца | 3 шт. | Предпочтительно комнатной температуры |
| Пшеничная мука | 200 г | Около 1,5 стакана |
| Сахар | 1-2 ст. ложки | 1 для несладких, 2 для сладких блинов |
| Соль | ч. ложки | Для улучшения вкуса |
| Растительное масло | 2 ст. ложки | И дополнительно для жарки |
| Сливочное масло | По желанию | Для подачи |
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью, затем влить половину молока (250 мл). Тщательно смешать до однородной массы.
Шаг 2: Постепенно добавляйте просеянную муку в жидкую основу, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Полученное тесто должно быть густым и гладким.
Шаг 3: Добавьте оставшееся молоко, перемешайте. Такой порядок гарантирует, что комков не будет. В конце влейте растительное масло и снова перемешайте, добиваясь консистенции, похожей на жидкую сметану.
Шаг 4: Накройте миску полотенцем и оставьте на 20-30 минут для отдыха это создаст нежность блинчиков.
Шаг 5: Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Вылейте половник теста и раскатите по поверхности. Жарьте до появления румяного края и дырочек, затем переверните и подержите на огне ещё 30 секунд.
Подавайте блины со сливочным маслом, сгущённым молоком, вареньем или сытными начинками. Приятного аппетита!