Этот изысканный британский десерт украсит любое чаепитие. Легкий и воздушный торт Баттенберг не только привлекает своим внешним видом, но и прост в приготовлении. Придерживаясь следующих этапов, можно создать этот прекрасный лакомство в домашних условиях. Не забудьте записать необходимые ингредиенты, отправляясь за покупками!
Подготовка формы для выпечки
Разогрейте духовку до 180°C (при конвекции — 160°C). Подготовьте квадратную форму размерами 20 см, смазав ее сливочным маслом. Вырежьте прямоугольник из антипригарной бумаги размером 30 см x 20 см. Сложите его пополам вдоль и уложите на дно формы, оставив излишки для создания перегородки посередине, сообщает Просто Вкусно Бюджетные блюда.
Приготовление теста
С помощью электрического венчика взбейте 200 г размягченного сливочного масла с 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта до получения светлой и пушистой массы. По одному добавляйте 3 больших яйца, тщательно взбивая. Затем вмешайте 200 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Разделите тесто пополам, добавив в одну часть несколько капель розового гелевого красителя.
Выпекание и сборка торта
Разложите розовое тесто в одну половину формы, а обычное — в другую, не забывая о перегородке. Выровняйте поверхность и выпекайте 25–30 минут, пока шпажка не выйдет чистой. Оставьте торт остывать в форме на 10 минут, затем выложите его на решетку для полного остывания.
Как только коржи остынут, обрежьте их краям и разрежьте каждый корж вдоль на половинки. С помощи 115 г абрикосового джема соедините один розовый корж с одним обычным, смазывая джемом. Продолжайте соединять коржи, пока не соберете торт. Оберните в марципан, нарезав его по размеру, и не забудьте посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Попробуйте разные варианты вкусов: добавьте какао и апельсиновую цедру для шоколадного варианта или используйте клубничный джем вместо абрикосового. Каждое приготовление станет настоящим кулинарным экспериментом.
Ингредиенты для идеального Баттенберга
• 200 г сливочного масла, размягченного, плюс дополнительно для смазки.
• 200 г сахарной пудры.
• 1 ч. л. ванильного экстракта.
• 3 крупных яйца.
• 200 г просеянной муки с разрыхлителем.
• 1 ч. л. разрыхлителя без горки.
• Розовый гелевый пищевой краситель по вкусу.
• 115 г абрикосового джема.
• Сахарная пудра для посыпки.
• 500 г марципана.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
