Приходит лето, и вместе с ним на кухню вновь возвращается болгарский перец, радующий ярким цветом и насыщенным вкусом. Этот овощ, обжаренный до золотистой корочки и пропитанный вкусным соусом, способен удивить даже самых искушённых гурманов. Его сладость в сочетании с томатно-луковым соусом создают настоящую вкусовую симфонию, смело конкурируя с мясными блюдами.
Почему жареный перец — настоящий кулинарный тренд
Болгарский перец, который мы так любим, предоставляет огромные возможности для кулинарных экспериментов. От классических салатов можно перейти к более интересным рецептам, превращая привычные овощи в настоящие шедевры. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и наполнено витаминами, особенно актуально в летний сезон, когда свежие овощи заполняют прилавки.
Успех этого рецепта заключается в гармоничном сочетании смягчённого жареного перца, сладкого лука и сочного томатного соуса. Все эти компоненты создают уникальное восприятие овощей, которые становятся настоящей звездой любого стола.
Ингредиенты для неповторимого блюда
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 6 штук болгарского перца
- 3 спелых помидора
- 1 луковица
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление: шаги к кулинарному искусству
Начинайте с подготовки болгарского перца: хорошенько промойте и обсушите его. Это позволит достичь идеальной румяной корочки. Обжаривайте перцы на среднем огне, можно оставлять их целыми или разрезать вдоль для лучшего пропекания.
Пока перец жарится, нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета в отдельной сковороде. Затем добавьте натёртые помидоры, сахар, соль и перец, и тушите соус до густоты. Когда перцы станут мягкими, залейте их ароматным соусом и оставьте на несколько минут под крышкой для лучшего смешивания вкусов.
Подавайте блюдо, щедро посыпав свежей зеленью. Это не только украсит подачу, но и добавит легкую пикантность, делая блюдо по-настоящему летним.
