С потеплением погоды хочется чего-то теплого и сытного. Прекрасным решением станет вкусный салат из куриной печени, который удобно подавать как на ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для салата
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 2 болгарских перца (разных цветов)
- 2-3 солёных огурца
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала (можно заменить на муку)
- 1 ст. л. растительного масла
- 20 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка домашнего майонеза
Как приготовить салат?
1. Подготовка печени:
Куриную печень промыть, обсушить и нарезать на равные кусочки. Обвалять их в смеси муки и крахмала, стряхнув излишки. На разогретую сковороду добавить растительное и сливочное масло. Обжаривать печень до золотистого цвета, затем перевернуть и довести до готовности, накрыв крышкой на одну минуту.
2. Овощи:
Пока печень жарится, нарезать лук и обжарить его на той же сковороде. Добавить нарезанные болгарские перцы и тушить до мягкости.
3. Домашний майонез:
Для приготовления майонеза необходимо взять свежее яйцо, промыть и залить горячей водой на полминуты, затем остудить. В чашу блендера добавить яйцо, сахар, соль и горчицу, влить растительное масло и взбивать до загустения.
Сборка салата
Нарезать солёные огурцы и в глубокой миске смешать печень, тушёные овощи и огурцы. Приправить по вкусу солью, перцем и добавить майонез. Всё перемешать.
Готовое блюдо можно подавать как тёплым, так и холодным. Оно отлично сочетается с хлебом и станет сытным угощением как для рандеву, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
