Чебуреки – это не только еда, но и символ уютных встреч с близкими. Сочетание тонкой и хрустящей корочки с сочной начинкой создает атмосферу праздника в каждом кусочке. Приготовить такие чебуреки на сковороде вполне возможно, если следовать нескольким простым правилам.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная – 500 г (+ 50-100 г для подпыла)
- Теплая вода (около 40°C) – 300 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л. (для теста) + для жарки
Для начинки:
- Мясной фарш (смешанный, лучше всего: говядина и свинина) – 500 г
- Лук репчатый – 2-3 крупных головки
- Ледяная вода или бульон – 70-100 мл
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) – по желанию
- Специи (зира, кориандр, паприка) – по желанию
Этапы приготовления
Шаг 1: Замес теста
Шаг 2: Приготовление начинки
Шаг 3: Формируем и жарим
Для достижения наилучшего результата рекомендуется подавать чебуреки горячими с соусами и свежими овощами, сообщает источник.
