Винегрет — это гораздо больше, чем просто привычный зимний салат из свёклы и картофеля. Это настоящая симфония вкусов и текстур, которая способна удивить даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Одним из самых интересных вариантов этого блюда становится добавление хрустящих, кисло-сладких яблок. Они не только освежают классический вкус, но и придают ему особую нотку хрустящей текстуры, от которой не оставит равнодушным ни одного кулинара. В этом рецепте овощи выступают в качестве базы, в то время как яблоки добавляют яркую свежесть и немного кислинки.
Ингредиенты:
- Вареная свёкла
- Вареная морковь
- Картофель
- Маринованные корнишоны
- Зеленый горошек
- Яблоко
- Лук
- Ароматное подсолнечное масло
- Растительное масло
- Жареные семена подсолнечника
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Сначала нарезаем отваренные овощи небольшими кубиками и помещаем их в большую миску. К ним добавляем зеленый горошек, мелко нарезанные маринованные огурцы и очищенное от кожуры яблоко. Затем наливаем немного рафинированного подсолнечного масла с ароматом, чтобы подчеркнуть все вкусы в салате. Если хочется, можно сбрызнуть винегрет лимонным соком или заменить его винным уксусом для добавления кислоты.
К овощной смеси добавляем мелко нарезанный лук и укроп, а также щепотку соли и перца по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Перед подачей не забудьте посыпать винегрет жареными семечками для создания аппетитной корочки. Наслаждайтесь вкусом и делитесь с близкими!
