Пастуший пирог — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая завоевала сердца многих гурманов по всему миру. Хотя в нашей стране его популярность далеко не велика, стоит отметить, что это лакомство представляет собой более сложное, чем просто пирог, сочетание аппетитного мясного фарша и воздушного картофельного пюре.
Что такое пастуший пирог?
По сути, пастуший пирог — это запеканка с мясом, который, в зависимости от региона, может быть как говядины, так и баранины. Это блюдо традиционно используется в кухнях Соединенного Королевства и Ирландии, где оно стало символом домашнего уюта и комфорта. Слоистая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным решением для обедов и семейных встреч.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать настоящий пастуший пирог, понадобятся следующие продукты:
- мясной фарш (говядина или баранина) — 500 г;
- лук репчатый — 1-2 шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- картофель — 800 г;
- молоко — 100 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень (по желанию) — для украшения.
Приготовление: шаг за шагом
Приступить к созданию пастушьего пирога довольно просто. Сначала следует подготовить начинку: олить лук и чеснок до золотистой корочки, добавить морковь, а затем мясной фарш. Обжаривать все это до готовности, приправив солью и перцем. В это время отвариваются картофельные клубни — они должны стать мягкими для приготовления пюре. Как только картофель готов, его нужно размять, добавив молоко и масло до однородной массы.
Форму для запекания подготовьте, выложив мясную начинку, а сверху аккуратно распределите картофельное пюре. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, до появления золотистой корочки. Ваш пастуший пирог готов к подаче!
Это блюдо не только насыщает, но и поднимает настроение, благодаря своему теплу и аромату. Приятного аппетита!
