Нежные трюфели: простое печенье, которое вернет в детство

14 февраля 2026, 09:01

В мире кулинарии есть рецепты, способные пробудить теплые воспоминания. Одним из таких является печенье Трюфели, которое наполнит ваш дом ароматом домашней выпечки и вернет в беззаботные дни детства. Это печенье не нуждается в разрыхлителе, но остаётся мягким и рассыпчатым благодаря использованию вареных желтков.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить это лакомство, необходимо следовать простым шагам:

  • Сначала отделяются 4 варёных желтка, которые должны охладиться до комнатной температуры.
  • В глубокой посуде соединяются сливочное масло, сахар, ванильный сахар и немного соли.
  • Желтки протираются через сито и добавляются к остальным ингредиентам, создавая однородную массу.
  • Постепенно вводится мука: сначала часть, затем остальная, когда тесто смешивается венчиком, после чего замешивается вручную до получения однородной структуры.
  • Тесто разделяется на небольшие кусочки, размером с грецкий орех, которые скатываются в шарики.
  • Шарики выкладываются на противень и отправляются в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.

    • Финальный штрих

    Печенье должно слегка зарумяниться снизу, в то время как верх останется светлым. Чтобы добавить завершающий штрих, в одной тарелке смешиваются 2 столовые ложки какао-порошка с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Этой смесью покрываются готовые печенья, придавая им изысканный вид и дополнительный вкус.

    Ингредиенты для трюфелей

    • Мука 200 г
    • Вареный желток 4 шт.
    • Сахар 80 г
    • Сливочное масло 150 г
    • Ванильный сахар 8 г
    • Соль по вкусу
    • Сахарная пудра 2 ст. ложки
    • Какао-порошок 2 ст. ложки

    Печенье идеально дополняет чашку чая и принесет радость как взрослым, так и детям. Воспоминания о детстве и тепло домашнего уюта ждут вас, пишет источник.

    Источник: Готовим с Татьяной
    Больше новостей на Brogrill.ru