Настало время для идеального пикника, и можно смело заявить: нет ничего лучше, чем готовка на природе. Погода располагает, а желание порадовать близких становится поистине вдохновляющим. Превратите обычный выходной в праздник! Начните с простого — котлет на углях, добавив к ним яркие и ароматные овощи с грибами, чтобы создать настоящий гастрономический фейерверк на гриле.
Идеальные котлеты: секреты вкусного фарша
Приготовление котлет — это не только вкусно, но и забавно. Чтобы фарш был максимально сочным и с богатым вкусом, можно воспользоваться мясорубкой с насадкой для крупного помола. Для этого потребуется:
- Мясо — 3 кг
- Курдюк — 150 г (по желанию)
- Лук репчатый — 3 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Соль — 2,5 ч.л. (или по вкусу)
- Перец — по вкусу
Мясо можно выбирать на свой вкус — свинина, говядина или индейка. Лук стоит нарезать мелко, а курдюк добавить в фарш для легкого аромата баранины, что значительно улучшит вкус. После добавления всех ингредиентов, фарш нужно хорошо перемешать и оставить настояться на полчаса.
Овощное разнообразие: как сделать идеальный гарнир
К мясным блюдам отлично подойдут овощи на гриле. Их легко подготавливать: разрезайте кабачки, баклажаны и перцы, добавляйте шампиньоны и заправляйте соевым соусом с небольшим количеством майонеза. Такой простой, но ароматный маринад сделает овощи невероятно вкусными. Для этого вам понадобятся:
- Цукини — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Перец — 1 шт.
- Майонез — 1 ст.л.
- Соевый соус — 3-4 ст.л.
- Перец — по вкусу
Все овощи перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы они пропитались маринадом.
Гриль: мастерство жарки на открытом воздухе
Кулинарный процесс под открытым небом — это особая романтика. Подготовьте угли, а затем сформируйте котлеты, смазав руки растительным маслом. Выложите их на решетку, постоянно переворачивая для равномерного подрумянивания и сохранения сочности внутри. Овощи также должны жариться до золотистого цвета, создавая яркие вкусовые контрасты.
По окончании приготовления, подавайте ароматные, румяные котлеты вместе с аппетитными овощами. Это великолепное сочетание станет настоящим украшением вашей трапезы на свежем воздухе!
Приятного аппетита и отличного времяпрепровождения на природе!
