Тыквенные сырники: как создать оригинальное осеннее угощение с лимоном и сметаной

11 февраля 2026, 12:30

Тыква, известная своим богатым вкусом и уникальным ярким цветом, стала главным героем осеннего гастрономического сезона. В этом году кулинары предлагают новый взгляд на классические сырники, добавляя в них этот полезный овощ. Тыквенные сырники с нотами лимона и нежной сметаной это не только вкусно, но и полезно. Кроме того, они прекрасно вписываются в атмосферу осени.

Ингредиенты для приготовления сырников

  • Творог 9% 1 упаковка
  • Тыква 100 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Манная крупа 30 г
  • Мука 50 г
  • Сахар 20 г
  • Ванильный сахар 0.5 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Мята 2-3 листика
  • Сметана 20% 100 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Для начала необходимо натереть тыкву на мелкой терке и подготовить лимон, извлекая только желтую цедру, поскольку белая часть может придавать горечь. Затем в глубокой миске объединить творог, муку, натертую тыкву, манную крупу, яйцо, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Тщательно все перемешать до однородного состояния. Полученную массу следует оставить на 5 минут, чтобы манка успела разбухнуть.
  • На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Из готовой творожной массы отщипнуть небольшие кусочки и скатать из них шарики размером с мячик для пинг-понга, после чего приплюснуть их. Выложить сырники на сковороду и готовить по 3-5 минут с каждой стороны на небольшом огне, аккуратно переворачивая. Для дополнительного эффекта можно отправить готовые сырники в разогретую до 190С духовку на 3 минуты. Подавайте сырники горячими, украсив блюдо сметаной и свежими листьями мяты.
  • Больше новостей на Brogrill.ru