Этот изысканный рецепт свинины в молочном соусе завоюет сердца даже самых взыскательных гурманов. Блюдо готовится быстро и легко, а его нежный вкус прекрасно harmonирует с картофельным пюре, пастой или свежими овощами.
Необходимые ингредиенты
- Мякоть свинины — 400 г
- Молоко — 200 мл
- 1 луковица
- Сливочное масло — 20 г
- Подсолнечное масло — 20 мл
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Прежде всего, тщательно промойте свинину и нарежьте ее небольшими кусочками. Выложите мясо в кастрюлю с толстым дном, предварительно добавив растительное масло.
2. Обжаривайте свинину на среднем огне до получения золотистой корочки, а затем добавьте нарезанный лук. Жарьте смесь ещё 7-8 минут, регулярно перемешивая.
3. Как только лук станет прозрачным, залейте мясо 250-300 мл воды и тушите на среднем огне около 35-40 минут, пока свинина не станет мягкой.
Приготовление молочного соуса
4. Для соуса в отдельной кастрюле смешайте муку с растопленным сливочным маслом на небольшом огне. Тщательно перемешивайте, чтобы не образовались комки.
5. Постепенно добавляйте молоко, не переставая мешать, доведите до загустения. В конце добавьте мускатный орех и ещё раз перемешайте.
6. Полученный молочный соус залейте поверх приготовленной свинины. Посолите и поперчите по вкусу, затем доведите блюдо до горячего состояния в течение 4-5 минут.
Процесс завершен! Подавайте свинину в молочном соусе к столу, гармонируя ее с овощами, соленьями, макаронами или картофельным пюре. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола!
