Мягкие говяжьи котлеты: простой и проверенный рецепт

Ощущение тёплого домашнего ужина начинается с простого когда аромат жареного фарша наполняет кухню и подсказывает, что сегодня всё идёт легко и понятно. Мы выбираем классическую версию говяжьих котлет, чтобы результат нравился и новичкам, и тем, кто любит сытный, без лишних движений.

Что взять на кухне

Основу составляют говяжий фарш, хлеб без корочки, лук, яйцо и молоко. Хлеб промакивают молоком, чтобы масса стала мягкой и воздушной, лук измельчают до состояния пюре, зелень по желанию, для свежести.

Как собрать массу

Хлеб отжать и соединить с фаршем, затем добавить лук, яйцо, панировку и зелень. Тщательно вымесить до однородности масса должна держать форму, но быть нежной на вкус.

Обжаривание и доведение до готовности

Формуют небольшие котлеты, обготавливают их к панировке и жарят на раскалённом масле до румяной корочки. Затем уменьшают огонь и доводят до полной готовности под крышкой примерно ещё 57 минут.

Подача

К котлетам подойдут картофельное пюре, овощи-гриль или зелёный салат. Ломтик лимона или помидор добавят лёгкую пикантность при подаче.

Такой простой подход позволяет получить достойный результат без лишних хлопот и вполне годится для семейного меню, которое хочется повторять снова и снова.