Порадуйте своих близких удивительными рогаликами, приготовленными из восхитительного дрожжевого теста. Эти сладкие тестовые изделия наполнены нежным вареным сгущенным молоком, что делает их по-настоящему аппетитными. Если по каким-то причинам вареное сгущенное молоко не по вкусу, можно легко заменить его любимым джемом или повидлом. Главная особенность этих рогаликов — они долго остаются свежими и прекрасно разогреваются в микроволновой печи.
Идеальные ингредиенты для рогаликов
Для приготовления теста потребуется:
- Яйца — 3 шт.
- Белок — 1 шт.
- Сахар — 120 г
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло или маргарин — 100 г
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — по вкусу
- Свежие дрожжи — 40 г
- Мука — 800 г (+ 50 г для подсыпки)
Для начинки потребуется лишь вареное сгущенное молоко, объемом 500 граммов, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Приготовление: шаги к успеху
1. В теплое молоко добавить измельченные дрожжи и перемешать до их полного растворения.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным, а затем соединить с разведенными дрожжами и растительным маслом.
3. Постепенно добавляя просеянную муку с солью, замесить эластичное тесто. В конце игры внедрить мягкое сливочное масло, чтобы добиться нужной консистенции.
4. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте для поднятия до увеличения в объеме.
5. После подъема времени, тесто разделить на небольшие порции, сформировать из них шарики и оставить снова на 10-15 минут.
6. Каждый шарик раскатать в форму треугольника, в широкую часть которого положить начинку. Соединить края и свернуть в рогалик. Класть их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
7. Дать постоять рогаликам для расстойки, смазать взбитым желтком с молоком, а затем выпекать в разогретой до 180?C духовке до золотистого цвета, примерно 20-30 минут.
После того, как рогалики готовы, можно посыпать их сахарной пудрой и подать к чаю — вкусное угощение для всей семьи на любой праздник!
